Bizcocho Abuelita Gloria

Este bizcocho que voy a publicar es una receta que me ha pasado mi cuñada Amanda, es una receta que hacia su bisabuela (de la que siempre habla con mucho cariño). Por eso ha querido que llevara este nombre.
Es el típico bizcocho casero que a todos gusta.

Ingredientes

• 280 gr de harina
• 340 g. de azúcar
• 3 sobres de gasificante
• 3 huevos xl
• 480 ml leche
• 240 ml aceite vegetal o de oliva la que más sea de vuestro gusto
• ralladura de un limón
• 1 manzana reineta (opcional)

Preparación

 
• Empezamos batiendo los huevos, cuando ya están batidos añadimos la leche y volvemos a batir.
• Cuando ya están bien integrados la leche y los huevos añadimos el azúcar (también podemos variarla según el tipo de dulzor que nos guste), y lo batimos nuevamente hasta que este bien integrado.
• Después incorporamos el aceite y seguimos batiendo con la batidora.
• Luego vamos incorporando la harina poco a poco hasta que este completamente incorporada a la mezcla ( a poder ser tamizamos la harina). Tenemos que obtener una masa intermedia ni demasiado espesa, ni muy clara. Por lo que si vamos viendo que la masa esta muy clara podemos añadirle un poco más de harina, o por el contrario si vemos que la masa esta quedando demasiado espesa pueden acortar un poco la cantidad de harina (muchas veces depende de los tipos de harina).
• Añadimos los sobres de gasificante y batimos.
• Si queremos añadirle la manzana, la cortamos en laminas muy finitas y se la incorporamos a la masa.
• Integramos la ralladura de limón, y rellenamos el molde (que previamente habremos engrasado con mantequilla y harina o forrado con papel vegetal de cocina)  hasta la mitad aproximadamente debido a que es un bizcocho que tiende a subir mucho por el gasificante.
• Como opcional también puedes poner en un bol un par de cucharadas de azúcar y humedecerla con un poco de agua, para echarlo por encima justo en el momento de meterlo en el horno.
• Precalentamos el horno a 180º con el calor de la placa superior y la inferior, pero en el momento de hornear tan solo lo dejaremos con el calor de la placa inferior aproximadamente unos 25-30 minutos.

Espero que os guste. ¡¡ A mí me encanta !!