jueves, 14 de marzo de 2013

Chocolate Sponge Cake


(Of Simple Essentials Chocolate from Donna Hay)

La receta que hoy pongo es de una Chef australiana llamada Donna Hay, la cual también es escritora de libros, revistas, y editora de la revista Donna Heno, la cual es editada en Australia y Nueva Zelanda, con gran numero de seguidores.
En España ha empezado a ser conocida a través de el programa "La cocina fácil de Donna Hay" en Canal Cocina. De todos modos si queréis conocer más de ella podéis hacerlo a través de su página http://www.donnahay.com.au/.

Es una tarta muy fácil de elaborar y con la cual puedes quedar muy bien. Los ingredientes son muy sencillos, para el resultado, el cual es muy agradable.

Ingredientes

Para el bizcocho de chocolate.
  • 40 gr de harina
  • 40 gr de cacao en polvo
  • 1/2 cucharadita de levadura en polvo
  • 4 huevos
  • 110 gr de azúcar
  • 50 gr de mantequilla en punto pomada
Para el Relleno.
  • 150gr de nata montada con 1cucharada de azúcar añadido
  • 8-10 fresones de tamaño grande, laminados
  • mermelada de fresas
Preparación

  • Precalentamos el horno a 180ºC
  • Mezclamos conjuntamente la harina (previamente tamizada), el cacao en polvo y la levadura. Reservamos.
  • Colocamos los huevos y la mantequilla en un bol y batimos aproximadamente unos 8-10 minutos con la batidora eléctrica de varillas, o con unas varillas manuales, tiene que triplicar su volumen. Este paso es el más importante para conseguir que nuestro bizcocho sea suave y muy esponjoso.
  • Incorporamos la mitad de la mezcla de harina, a la de los huevos y la mantequilla. Con cuidado removemos con una cuchara o espátula de metal, hasta que este bien incorporado. Repetimos el proceso con el 50% de la mezcla de harina restante.
  • Engrasamos 2 moldes redondos de 19 cm de diámetro, y cubrimos las bases con papel de horno. Dividimos nuestra masa en 2 y las incorporamos a los moldes.
  • Horneamos unos 20-25 minutos o hasta que los bordes se empiecen a despegar del molde.
  • Dejamos enfriar unos 5 minutos. Pasado este tiempo desmoldamos y los dejamos en una rejilla hasta que estén completamente fríos.
  • Untamos de mermelada uno de los bizcochos (yo personalmente le pongo mermelada a los dos), le añadimos la nata por encima, una capa bien generosa y por último procederemos a colocar los fresones laminados por todo el bizcocho. Cubrimos con el segundo bizcocho y servimos.

Ideal para consumir el mismo día, o utilizar estabilizante para la nata si queremos servirlo al día siguiente. Si quieres para adornarlo a la hora de servir puedes cubrirlo con azúcar glass. Cuando lo hagáis, recordaréis que os dije que os iba a resultar delicioso.